发酵

• Chữ '发' có bộ '又' có nghĩa là 'lại', chỉ sự lập lại, phát triển.
• Chữ '酵' có bộ '酉' là rượu, gợi ý về quá trình lên men liên quan đến rượu hoặc các chất tương tự.

→ Từ '发酵' có nghĩa là lên men, chỉ quá trình sinh học nơi vi sinh vật chuyển hóa chất hữu cơ.